Porc de Bayeux

Le porc de Bayeux, cochon de Bayeux, bayeusain ou porc de Longué est une des sept dernières races porcines françaises dont l'origine remonte à la fin du XIX e siècle.

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Race porcine - Race animale - Élevage - Faune de Normandie

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Elle a subi quelques influences des races anglaises.... Le porc de Bayeux est rustique. Les truies sont prolifiques et maternelles avec des portées allant... (source : villageducochon)
Le porc de Bayeux, est une race locale qui date du milieu du 19ème siécle, inscrit au "Ligérial" depuis 1928 (livre généalogique des races locales oubliées)... (source : normandieconfreries)

Le porc de Bayeux, cochon de Bayeux, bayeusain ou porc de Longué est une des sept dernières races porcines françaises dont l'origine remonte à la fin du XIX^e siècle. Elle est le fruit d'un croisement des truies locales normandes, avec des verrats anglais de la race Berkshire (noirs avec les pieds et le nez blanc) Les porcs de Bayeux ont par conséquent la robe blanche du normand avec des taches noires du Berkshire.

Les sept variétés porcines francaise sont : le porc Basque, le porc Gascon, le Cul noir du Limousin, le porc Blanc de l Ouest , le porc Corse "nustrale" qui veux dire "le notre", le porc créole ou "cochon planche" et le porc de Bayeux.

L'aire géographique du porc de Bayeux c'est la Normandie, Haute et Basse, mais également une partie des Pays de la Loire ou il prend le nom de Porc de Longué

Ces animaux rustiques avaient l'avantage de mieux s'adapter que la race normande à la vie en stabulation et en particulier à l'alimentation au petit lait de fromagerie. Les anciens disaient qu'ils prenaient bien la graisse et qu'ils avaient une chair agréable.

Aujourd hui, ce sont les qualités intrinséques de l animal qui oriente le mode d élevage et comme le porc de bayeux a comme principale qualité (mais pas uniquement) la rusticité le bon sens commande que l on amène l élevage en plein air

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